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官方介紹

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選購食材的方法

選購當(dāng)季盛產(chǎn)的食物：

所謂當(dāng)季盛產(chǎn)的食物就是在當(dāng)下季節(jié)，最適合種植與成熟的食材。符合自然規(guī)律的食材，不僅新鮮、口感好、營養(yǎng)價(jià)值高，而且有很高的防當(dāng)季蟲害的能力。所以，不用大量施肥和噴灑農(nóng)藥，也能獲得較大產(chǎn)量，價(jià)格便宜。

同時(shí)，由于生產(chǎn)成本較低，生產(chǎn)者也不會(huì)大費(fèi)周章去摻入各種添加劑，能夠大幅度降低不利健康的風(fēng)險(xiǎn)。

盡量選購當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的食材：

當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的食物，最適合當(dāng)?shù)貧夂颉h(huán)境和水質(zhì)特點(diǎn)，所以生產(chǎn)出來的食物不用擔(dān)心長途運(yùn)輸為保鮮而帶來的健康安全隱患。比如在運(yùn)輸過程中為保持新鮮而添加的化學(xué)物質(zhì)，或者因?yàn)閮?chǔ)存條件不良而導(dǎo)致營養(yǎng)流失等現(xiàn)象。而且經(jīng)過長途運(yùn)輸?shù)氖巢牟粌H口感差，營養(yǎng)成分下降，價(jià)格也比較高。

詳細(xì)檢查食品商標(biāo)：

好多人在選購食材的時(shí)候，不會(huì)去看食品的表示，有的也只是看下生產(chǎn)日期和有效期限。這樣就忽略了食品添加劑是否摻入，而導(dǎo)致這些添加物不知不覺中大肆摻入。因此在選購食材的時(shí)候，務(wù)必要仔細(xì)看清楚食品商標(biāo)是否規(guī)范以及是否存在標(biāo)簽造假的情況，還要盡量選擇添加物種種類和含量少的商品。

選擇盡量多樣化：

選購食材的時(shí)候還要注意盡量多樣化，什么食物都要吃，但不要過量。因?yàn)槲覀兩眢w攝取的食物種類越多，營養(yǎng)就越均衡，對(duì)身體健康就越有利。多樣進(jìn)食各種食物，就能攝取多種營養(yǎng)，不偏執(zhí)在某幾樣特別喜愛的食物上，也可以降低吃進(jìn)有害物質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)。

了解食物來源：

在買菜之前，應(yīng)該先了解食物的來源。盡量挑選有產(chǎn)地證明的蔬菜，一旦發(fā)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)的商家，就推廣出去，這樣不僅能夠?yàn)樽约旱娘嬍嘲踩殃P(guān)，還能起到共同監(jiān)督的作用。

怎么做菜才好吃

1.鍋要先燒熱，再倒油；油也須燒熱，才將菜倒入；

2.入鍋炒的材料，不論是切絲、切丁或切塊，都要切得大小一樣，才能使材料在短時(shí)間內(nèi)均勻炒熱；

3.把不易熟的材料先入鍋中，炒至略熱后，再把容易炒熟的材料下鍋一起均勻炒熟后，起鍋；

炒菜時(shí)應(yīng)用大火，如此可保持菜的美味及原色。

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