啤酒鑒賞手冊(cè)pdf電子版是一本由美國(guó)作家斯蒂芬·斯奈德打造的專業(yè)啤酒鑒賞書籍，書籍從啤酒的釀造、風(fēng)格、享受、盛器、品嘗以及相關(guān)名酒文化介紹，讓用戶可以了解到眾多平時(shí)難以接觸到的啤酒冷知識(shí)，豐富你的認(rèn)知，是啤酒愛(ài)好者的書籍好選擇。有需要的朋友們，歡迎來(lái)旋風(fēng)軟件園下哦~

啤酒鑒賞手冊(cè)簡(jiǎn)介

從琥珀色的美式愛(ài)爾啤酒到濃烈的愛(ài)爾蘭巴克黑啤，從巴伐利亞的金色小麥啤酒到厚澤的英國(guó)苦啤酒，啤酒往往是一切美食愛(ài)好者熱衷的佐餐飲料。《啤酒鑒賞手冊(cè)》正是一本為當(dāng)今眾多啤酒愛(ài)好者提供的完全指南。

本權(quán)威手冊(cè)既展示了誘人的啤酒釀造過(guò)程，又介紹了世界上最好的125家啤酒廠。其中每一豐富的檔案中不僅包含啤酒廠的歷史及其產(chǎn)品，更妙的是還有這些啤酒所相配的食物和行家的排名考評(píng)。附錄中還包含一些有用的參見條目，如按風(fēng)格和類型排列的啤酒品牌等。此外，本書作者斯蒂芬·斯奈德還向我們描繪了一些啤酒的歷史，詳述了世界上各種風(fēng)格的啤酒類型及主要種類的技術(shù)參數(shù)。本書在啤酒購(gòu)買、貯藏和品嘗等方面均給予了專家的建議。

豐富的資料、巧妙的編排和漂亮的圖例，無(wú)疑使本書成為當(dāng)今啤酒愛(ài)好人士不可或缺的指南手冊(cè)。

書籍目錄

前言

第一部分 啤酒的故事

1、啤酒的釀造

2、啤酒的風(fēng)格

3、啤酒的享受

4、啤酒的盛器

5、啤酒的品嘗

第二部分 啤酒名錄

1、經(jīng)典啤酒

2、品牌啤酒

3、后起之秀

附錄

啤酒百科

啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過(guò)液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過(guò)液態(tài)發(fā)酵而釀制成的。其酒精含量較低，含有二氧化碳，富有營(yíng)養(yǎng)。它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無(wú)機(jī)鹽和各種酶。這些營(yíng)養(yǎng)成分人體容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內(nèi)產(chǎn)生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為“液體面包”。1L12°Bx的啤酒，可產(chǎn)生3344kJ熱量，相當(dāng)于3～5個(gè)雞蛋或210g面包所產(chǎn)生熱量，一個(gè)輕體力勞動(dòng)者，如果一天能飲用1L啤酒，即可獲得所需熱量的三分之一。

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